Memuat...
Panaskan wajan anti lengket yang bersih (diameter 20–25 cm) di atas api kecil hingga sedang.
Tambahkan 1 sendok makan mentega tawar, goyangkan wajan hingga mentega melapisi seluruh permukaan; panaskan hingga meleleh dan berkilau, jangan sampai kecoklatan.
Pecahkan 2 butir telur ayam ukuran besar langsung ke wajan dengan jarak yang cukup agar putihnya tidak menyatu (atau pecahkan dulu ke mangkuk, lalu tuang perlahan).
Biarkan telur matang selama 2–3 menit tanpa diganggu hingga putihnya sebagian besar buram dan mengeras, sedangkan kuningnya tetap cair.
Gunakan spatula tipis dan lentur untuk membalik telur dengan cepat dan hati-hati.
Masak sisi terbalik selama 30 detik hingga 1 menit sampai lapisan tipis di atas kuning telur menjadi buram, namun kuningnya masih cair.
Angkat telur ke piring, segera taburi sejumput garam dan sejumput lada hitam bubuk.