Memuat...
Campur tepung terigu, gula pasir, dan sejumput garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan mentega dingin potong dadu dan remas dengan ujung jari hingga bertekstur remah halus.
Masukkan telur, aduk perlahan hingga adonan menyatu dan membentuk bola.
Bungkus adonan dengan plastik wrap, dinginkan di kulkas selama 30 menit.
Panaskan oven pada suhu 180°C api atas bawah. Olesi dan taburi tepung pada loyang bulat diameter 22–24 cm.
Taburi permukaan kerja dengan tepung, giling adonan dengan rolling pin, lalu pindahkan ke loyang. Ratakan ke tepi, buang kelebihan adonan, dan tusuk-tusuk dasar kue dengan garpu.
Kupas, buang biji, dan iris tipis apel.
Campur irisan apel dengan gula, kayu manis bubuk, dan air perasan jeruk lemon dalam mangkuk.
Susun apel di atas dasar kue, siram dengan mentega cair.
Panggang 40–50 menit hingga kulitnya keemasan dan apel lunak. Jika terlalu cepat cokelat, tutup dengan aluminium foil.
Panaskan selai aprikot (atau persik) dan air hingga mencair, lalu oleskan di permukaan kue.
Biarkan agak dingin sebelum keluarkan dari loyang, sajikan hangat bersama es krim vanila atau krim kocok.