Memuat...
Cuci lentil cokelat dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan kotoran.
Kupas, lalu cincang halus bawang bombay, siung bawang putih, dan paprika hijau.
Kupas wortel, iris menjadi potongan tipis atau sesuai selera.
Kupas kentang, kemudian patah-patahkan atau potong kasar agar pati mudah keluar saat dimasak.
Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang bombay selama sekitar 5 menit hingga mulai lunak dan transparan.
Tambahkan bawang putih dan paprika hijau, tumis lagi 5–7 menit hingga harum dan agak lembut.
Masukkan wortel, tumis sekitar 2 menit.
Angkat panci dari api, tambahkan paprika manis, aduk cepat agar bubuk paprika tidak gosong.
Kembalikan panci ke atas api, masukkan lentil, kentang, dan daun salam. Tuang air atau kaldu sayuran hingga semua bahan terendam. Tambahkan jinten bubuk jika pakai.
Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api ke sedang-rendah. Tutup panci dengan sedikit celah. Masak selama 40–50 menit, aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu.
Setelah lentil empuk, bumbui dengan garam secukupnya. Jika ingin kuahnya lebih kental, ambil sebagian lentil, haluskan, lalu masukkan kembali ke panci.
Sajikan selagi hangat, nikmati bersama roti untuk mencocol.