Memuat...
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci tebal di atas api sedang-tinggi.
Masukkan sosis Italia manis, goreng hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 8–10 menit. Angkat dan sisihkan.
Turunkan api menjadi sedang, masukkan bawang bombay dan paprika yang sudah diiris; tumis sambil sesekali diaduk hingga agak lunak namun masih renyah, sekitar 8–10 menit.
Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
Tuang tomat cincang, lalu tambahkan oregano kering, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
Kembalikan sosis ke dalam saus, tancapkan ke dalam campuran tomat, lalu biarkan mendidih perlahan.
Tutup wajan, kecilkan api ke rendah, masak selama 20–25 menit hingga sosis matang sempurna dan bumbu meresap.
Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, lalu hias dengan daun basil segar sebelum dihidangkan.