Selai Lemon

Cuci lemon dengan bersih dan iris tipis-tipis, tetapkan kulitnya dan buang bijinya.

Masukkan irisan lemon ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air. Rendam semalaman untuk melunakkan kulit dan mengurangi rasa pahit.

Keesokan harinya, tiriskan lemon dan pindahkan ke dalam panci.

Tambahkan 500 ml air bersih dan didihkan dengan api sedang.

Masak selama sekitar 30 menit sambil sesekali diaduk.

Tambahkan gula dan lanjutkan memasak dengan api kecil, sering diaduk, hingga selai mengental dan mengkilap (sekitar 45-60 menit).

Tuang selai panas ke dalam toples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan biarkan dingin.

Simpan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah dibuka, simpan selai di dalam kulkas.