Memuat...
Panaskan oven pada suhu 200°C. Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau aluminium foil, lalu jika tersedia letakkan rak kawat tahan panas oven di atasnya.
Keringkan scallop dengan kertas tisu dapur hingga semua kelembapan hilang.
Potong setiap lembar bacon iris tipis menjadi dua secara melintang, lalu bungkus setiap scallop dengan setengah lembar bacon; kunci dengan tusuk gigi kayu.
Susun scallop yang sudah dibungkus bacon di atas rak kawat dalam satu lapisan, kemudian taburi garam secukupnya (opsional) dan lada hitam bubuk.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
Sambil memanggang, campur sirup maple dan lada hitam bubuk dalam mangkuk kecil hingga rata.
Setelah 10 menit, keluarkan loyang, olesi setiap scallop dengan campuran sirup maple, lalu masukkan kembali ke oven.
Lanjutkan memanggang selama 5–10 menit lagi, atau sampai bacon renyah, scallop berubah tidak tembus pandang, dan suhu bagian dalam mencapai 63°C.
Hati-hati lepas tusuk gigi kayu, sajikan segera selagi bacon masih renyah dan scallop tetap lembut.