Memuat...
Di panci ukuran sedang, campurkan 240 ml air, 120 ml cuka apel, dan 60 ml kecap asin.
Tambahkan 2 sdm gula merah dan 1 sdm molase, lalu aduk hingga gula larut.
Masukkan 1/2 sdt kecap ikan, 1 sdt bubuk bawang, 1 sdt bubuk bawang putih, 1/2 sdt jahe bubuk, 1/2 sdt bubuk mustard, 1/4 sdt merica bubuk, 1/8 sdt serpihan cabai merah kering, dan sejumput cengkeh bubuk (opsional).
Panaskan di atas api sedang hingga saus mulai mendidih perlahan sambil sesekali diaduk.
Kecilkan api, lalu masak perlahan selama 10–15 menit hingga rasanya menyatu dan saus sedikit mengental.
Angkat dari api, biarkan dingin sepenuhnya.
Untuk tekstur lebih halus, saring saus menggunakan saringan halus.
Tuang ke dalam botol atau stoples bersih yang kedap udara, simpan di kulkas hingga 2–3 minggu.