Memuat...
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar beralas tebal di atas api sedang-tinggi.
Masukkan daging sapi cincang, masak sambil dihancurkan dengan sendok hingga semua bagiannya kecokelatan, sekitar 6–8 menit. Tiriskan untuk membuang kelebihan lemak.
Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, masak hingga layu dan menjadi transparan, sekitar 5–7 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus, masak sekitar 1 menit hingga harum.
Tambahkan pasta tomat, aduk terus selama 2–3 menit agar rasanya semakin kaya.
Tuang tomat cincang kalengan dan kaldu sapi. Masukkan oregano kering, basil kering, daun salam, gula pasir, garam, merica bubuk, dan serpihan cabai kering (opsional). Aduk rata.
Biarkan saus mendidih perlahan, lalu kecilkan api dan tutup panci sebagian (biarkan sedikit celah). Masak selama 60–120 menit di atas api kecil, aduk sesekali agar saus tidak menempel atau gosong.
Angkat dan buang daun salam. Cicipi saus, sesuaikan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan saus di atas spaghetti rebus atau pasta favorit Anda. Taburi dengan keju Parmesan parut segar, lalu nikmati dengan roti panggang bawang putih.