Memuat...
Lelehkan mentega tawar dalam panci ukuran sedang di atas api sedang.
Masukkan tepung terigu serbaguna sambil terus diaduk dengan kocokan kawat (whisk) selama sekitar 1 menit hingga adonan halus dan berwarna pucat.
Secara perlahan tuangkan susu full cream dan krim kental sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Biarkan campuran mendidih perlahan di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai saus mengental dan melapisi permukaan sendok, sekitar 3-5 menit.
Kecilkan api, kemudian masukkan keju gorgonzola yang telah dipotong dadu kecil. Aduk terus hingga keju meleleh sempurna dan saus menjadi halus.
Tambahkan garam, lada hitam, dan pala bubuk. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Sajikan segera dengan cara menyiramkan saus di atas pasta, steak, atau sayuran.