Dalam mangkuk besar, campur selada keriting iris halus, bawang bombay merah iris tipis, dan acar paprika kuning iris.
Dalam mangkuk kecil, kocok mayonnaise, cuka anggur merah, minyak zaitun, oregano kering, garam, dan merica hitam bubuk hingga halus dan tercampur rata.
Tuang saus salad ke campuran sayuran, aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi; sisihkan.
Belah masing-masing roti baget memanjang; pada tiap potongan bagian bawah, letakkan dua lembar keju mozzarella iris.
Susun irisan dada kalkun asap, ham asap, salami iris, dan pepperoni di atas keju; jika menggunakan tomat, tambahkan irisan tomat sekarang.
(Opsional) Panggang bagian bawah roti di bawah api atas oven selama 1–2 menit hingga keju meleleh dan daging sedikit hangat.
Tambahkan campuran selada yang sudah dibumbui di atas lapisan daging dan keju, lalu tutup dengan potongan atas roti.
Potong sandwich menjadi dua bagian dan sajikan segera; jika ada sisa, simpan selada dan roti berisi daging dan keju secara terpisah di dalam kulkas, lalu satukan kembali sebelum disajikan.