Salmon Panggang Saus Miso (mengandung alkohol)

Panaskan oven hingga 200°C dan alasi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil.

Dalam mangkuk kecil, campur pasta miso, mirin, kecap asin, gula pasir, jahe parut, dan bawang putih cincang hingga rata.

Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur, lalu letakkan di atas loyang.

Oleskan campuran miso di atas setiap fillet salmon secara merata. (Opsional: diamkan pada suhu ruang selama 15–20 menit agar bumbu lebih meresap.)

Panggang selama 12–15 menit, atau hingga bagian dalam salmon mencapai sekitar 63°C dan dagingnya mudah terpisah saat ditusuk garpu.

Ganti mode oven ke fungsi panggangan atas (grill), lalu panggang selama 1–2 menit hingga lapisan atas berwarna keemasan dan sedikit berbuih.

Angkat dari oven, tuang minyak wijen jika suka, dan taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.