Roti Italia

Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, ragi kering aktif, dan gula. Aduk dan diamkan selama sekitar 5-10 menit hingga campuran berbuih.

Tambahkan tepung serbaguna, garam, dan minyak zaitun ke dalam campuran ragi.

Aduk hingga terbentuk adonan, lalu uleni adonan di permukaan yang telah ditaburi tepung selama sekitar 8-10 menit hingga halus dan elastis.

Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak tipis, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat hingga ukurannya menjadi dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Pukul adonan dan bentuk menjadi roti. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

Tutup dan biarkan roti mengembang lagi selama sekitar 30-40 menit, hingga mengembang dan empuk.

Panaskan oven hingga 200°C.

Panggang roti selama 25-30 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan keraknya renyah.

Biarkan agak dingin sebelum diiris. Sajikan hangat, bisa dengan minyak zaitun untuk celupan.