Puccia

Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, ragi kering aktif, dan garam.

Tambahkan air hangat dan mulai uleni adonan.

Masukkan minyak zaitun extra virgin dan terus uleni hingga adonan menjadi halus dan homogen.

Tutup adonan dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam, hingga volumenya menjadi dua kali lipat.

Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220°C selama 15 menit, hingga permukaan berwarna keemasan.

Biarkan puccia sedikit dingin, lalu belah menjadi dua.

Isi dengan prosciutto crudo, mozzarella segar, irisan tomat, dan arugula.

Sajikan segera selagi hangat.