Memuat...
Panaskan oven hingga 245°C. Jika ada, letakkan batu pizza atau pelat baja di dalamnya; bila tidak, gunakan loyang yang dialasi kertas roti.
Taburkan sedikit tepung terigu di atas permukaan kerja yang bersih atau selembar kertas roti. Tekan dan ratakan adonan pizza yang sudah mencapai suhu ruang hingga membentuk lingkaran berdiameter sekitar 30 cm.
Pindahkan adonan ke loyang yang telah dialasi kertas roti dan ditaburi tepung jagung kasar agar tidak lengket. Oleskan permukaannya dengan 2 sdm minyak zaitun extra virgin, lalu taburkan bawang putih cincang halus (opsional) secara merata.
Susun irisan tomat Roma atau tomat ceri dalam satu lapisan di atas adonan, sisakan pinggiran sekitar 2–3 cm. Taburi potongan mozzarella, lalu bumbui dengan ½ sdt garam dan ¼ sdt lada hitam bubuk.
Masukkan pizza ke dalam oven, panggang selama 10–15 menit hingga pinggiran adonan keemasan dan keju meleleh serta kecokelatan tipis.
Keluarkan pizza dari oven, segera taburkan daun basil segar yang telah disobek kasar, siram sedikit minyak zaitun extra virgin, diamkan 1–2 menit, lalu potong-potong dan sajikan.