Memuat...
Panaskan oven hingga 230°C.
Taburi permukaan kerja bersih dengan sedikit tepung, lalu ratakan adonan pizza menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 30 cm.
Tempatkan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti, kemudian olesi pinggiran adonan dengan minyak zaitun.
Taburkan setengah keju mozzarella parut dan keju cheddar parut secara merata di atas adonan, sisakan pinggiran sekitar 1,5 cm.
Sebarkan daging birria sapi suwir di atas lapisan keju.
Taburkan sisa keju mozzarella dan keju cheddar parut.
Taburi setengah bawang bombay cincang halus dan setengah daun ketumbar cincang kasar.
Panggang pizza dalam oven selama 12–18 menit hingga pinggiran berwarna keemasan dan keju meleleh serta berbuih.
Sambil memanggang, panaskan kaldu birria di atas api kecil dalam panci hingga hangat, jangan sampai mendidih.
Keluarkan pizza dari oven, diamkan selama 1–2 menit, lalu iris sesuai selera.
Taburi setiap potongan dengan sisa bawang bombay dan daun ketumbar, kemudian sajikan pizza hangat dengan kaldu birria untuk mencelupkan.