Memuat...
Isi panci besar dengan air, beri sedikit garam, lalu didihkan di atas api besar.
Masukkan pasta keriting, masak hingga al dente (9–11 menit). Sisihkan sekitar 120 ml air rebusan pasta, lalu tiriskan pasta.
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sosis sapi cincang, hancurkan dengan spatula, lalu masak selama 6–8 menit hingga matang. Buang sebagian lemak, sisakan sekitar 1 sdm minyak, lalu angkat sosis ke piring.
Turunkan api ke sedang, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga layu dan transparan (5–7 menit).
Tambahkan bawang putih, tumis selama 1 menit hingga harum.
Tuang tomat kalengan yang dihancurkan dan kaldu ayam, aduk rata. Didihkan perlahan, tutup wajan, dan kecilkan api. Masak selama 10 menit.
Buka tutupnya, masukkan krim kental, keju Parmesan parut, garam, dan merica bubuk. Masak sambil diaduk selama 2–3 menit hingga saus lembut dan creamy.
Masukkan pasta ke dalam saus, aduk hingga rata. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Tambahkan daun basil cincang, aduk sebentar, lalu hidangkan segera dengan taburan keju Parmesan tambahan.