Memuat...
Rebus air secukupnya dalam panci besar hingga mendidih.
Dalam mangkuk sedang, campur potongan dada ayam dengan ½ sendok makan minyak zaitun, bumbu kering ala Italia, bubuk bawang putih, garam secukupnya dan merica hitam secukupnya hingga rata.
Masukkan pasta penne ke dalam air mendidih, masak hingga al dente sekitar 8–10 menit.
Pada 3 menit terakhir memasak pasta, masukkan brokoli ke dalam panci agar matang bersama pasta.
Tiriskan pasta dan brokoli, sisihkan 120 ml air rebusan pasta.
Panaskan ½ sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Masukkan ayam yang sudah dibumbui, masak sambil sesekali diaduk hingga kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 5–7 menit. Angkat ayam, sisihkan di piring.
Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan bawang putih cincang, tumis hingga harum sekitar 1 menit.
Tuang kaldu ayam, aduk untuk mengangkat bumbu kecokelatan di dasar wajan, lalu masak sekitar 1 menit.
Masukkan kembali pasta, brokoli, dan ayam ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan keju Parmesan parut, tuang sedikit air rebusan pasta sesuai kekentalan yang diinginkan, aduk hingga rata.
Cicipi, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica jika diperlukan.
Sajikan segera, taburi dengan keju Parmesan parut tambahan sesuai selera.