Paha Ayam Panggang Tanpa Kulit dan Tulang

Panaskan oven hingga 200°C dan lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil.

Keringkan paha ayam dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan.

Campur garam, lada hitam bubuk, bubuk bawang putih, bubuk bawang Bombay, paprika bubuk, dan daun thyme kering dalam mangkuk kecil.

Tuang minyak zaitun di atas paha ayam, lalu taburkan bumbu di kedua sisi dan gosok perlahan hingga merata.

Susun paha ayam di atas loyang sehingga tidak saling menempel, kemudian panggang dalam oven selama 20–25 menit atau hingga suhu internal bagian paling tebal mencapai 74°C.

Keluarkan ayam dari oven dan biarkan istirahat di atas loyang selama 5 menit sebelum disajikan.