Memuat...
Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun.
Setelah minyak panas dan berkilau, masukkan 450 gram daging sapi cincang tanpa lemak. Hancurkan daging dengan spatula, masak sambil sesekali diaduk hingga kecokelatan dan tidak ada bagian merah muda, sekitar 5–7 menit. Buang lemak berlebih.
Tambahkan 1 buah bawang bombai cincang ke dalam wajan, masak sambil diaduk hingga bawang layu dan transparan, sekitar 3–4 menit.
Masukkan 2 siung bawang putih cincang, masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Tuang 1 kaleng (400 g) tomat cincang beserta airnya, 360 ml kaldu sapi, dan 200 gram beras putih panjang yang sudah dibilas. Tambahkan 1 sendok teh oregano kering, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Aduk rata.
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi.
Setelah mendidih, kecilkan api ke rendah. Tutup wajan rapat, lalu masak hingga nasi matang dan cairan hampir terserap, sekitar 15–20 menit.
Jika menggunakan, masukkan 75 gram kacang polong beku pada 5 menit terakhir memasak (atau tambahkan setelah api dimatikan, lalu tutup kembali dan diamkan 5 menit).
Matikan api, biarkan wajan tetap tertutup, dan diamkan selama 5 menit lagi.
Kembangkan nasi dengan garpu, sajikan hangat. Taburi peterseli cincang dan keju cheddar parut sesuai selera.