Memuat...
Masukkan 1 gelas beras putih panjang dan 2 gelas air ke dalam panci sedang, kemudian didihkan.
Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 15–18 menit hingga air terserap dan beras matang.
Angkat panci dari kompor, biarkan tertutup selama 5 menit, lalu aduk perlahan dengan garpu agar nasi terpisah butirannya.
Sementara itu, potong 450 gram dada ayam fillet tanpa tulang dan kulit menjadi potongan sekitar 2,5 cm; iris tipis 1 buah wortel besar, lalu siapkan 300 gram kuntum brokoli.
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang-tinggi.
Masukkan potongan ayam ke wajan, masak selama 5–7 menit atau hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna; angkat dan sisihkan.
Masukkan wortel dan brokoli ke wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak jika perlu), tumis selama 3–5 menit hingga sayuran setengah matang namun masih renyah.
Masukkan kembali ayam ke dalam wajan bersama sayuran.
Dalam mangkuk terpisah, kocok rata 4 sdm kecap asin rendah garam, 2 sdm madu, 1 sdm cuka beras, 1 sdt jahe parut segar (atau 1/4 sdt jahe bubuk), 1 siung bawang putih cincang halus (atau 1/4 sdt bubuk bawang putih), dan 1 sdm tepung maizena.
Tuang saus ke dalam wajan, masak 1–2 menit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
Bagi nasi ke dalam 4 mangkuk, lalu tata tumisan ayam dan sayuran di atasnya.
Taburi setiap mangkuk dengan biji wijen dan irisan daun bawang; sajikan segera.