Memuat...
Panaskan oven hingga 190°C. Lapisi 12 lubang cetakan muffin dengan kertas muffin atau semprot dengan semprotan anti lengket.
Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu serbaguna, bubuk whey protein, baking powder, soda kue, dan garam hingga rata.
Dalam mangkuk lain, kocok telur, susu cair, sirup maple (atau madu), minyak sayur (atau minyak kelapa leleh), dan ekstrak vanila hingga rata.
Tuang campuran basah ke bahan kering, aduk perlahan hanya sampai tercampur (biarkan sedikit gumpalan).
Tambahkan blueberry segar atau beku (jika beku, langsung masukkan tanpa dicairkan), lalu lipat perlahan.
Bagi adonan ke dalam cetakan muffin, isi setiap lubang sekitar 2/3 penuh.
Panggang selama 18–22 menit hingga permukaannya keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
Diamkan muffin di dalam cetakan selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak kawat sampai dingin, atau sajikan hangat.