Kuning Telur yang Dimarinasi

Campurkan garam halus dan gula dalam mangkuk.

Buat dua cekungan kecil di campuran garam dan gula.

Tempatkan kuning telur dengan hati-hati di dalam cekungan tersebut.

Tutup kuning telur sepenuhnya dengan sisa campuran garam dan gula.

Masukkan mangkuk ke dalam lemari es dan biarkan dimarinasi selama 24 jam.

Setelah waktu habis, angkat kuning telur dengan hati-hati dari campuran dan sikat sisa garam dan gula yang berlebih.

Letakkan kuning telur di atas loyang yang dialasi kertas roti.

Panggang dalam oven pada suhu 90°C selama sekitar 1 jam, hingga kuning telur kering.

Biarkan dingin dan parut kuning telur yang telah dimarinasi di atas pasta, salad, atau roti panggang.