Memuat...
Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam wajan yang dalam atau panci besi tebal hingga kedalamannya sekitar 2,5–4 cm.
Panaskan minyak di atas api sedang-tinggi hingga mencapai suhu sekitar 175°C, atau uji dengan memasukkan sepotong tortilla; jika mendesis dan langsung mengapung, minyak sudah cukup panas.
Satu per satu, masukkan tortilla jagung ke dalam minyak panas dan goreng selama 10–15 detik setiap sisi sampai lunak dan lentur.
Dengan bantuan penjepit, lipat tortilla yang sudah lunak menjadi dua dan tahan posisinya, kemudian goreng lagi selama 30–60 detik tiap sisi hingga keemasan dan renyah.
Angkat kulit taco, tiriskan di atas tisu dapur, lalu selagi masih hangat, taburi garam di kedua sisinya.
Ulangi langkah 3–5 untuk sisa tortilla.
Biarkan kulit taco dingin sebentar, lalu isi dan sajikan segera. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang hingga dua hari.