Memuat...
Panaskan oven hingga 180°C. Siapkan loyang roti ukuran 22 x 12 cm, olesi loyang dengan mentega, lalu alasi kertas roti hingga menjorok di sisi loyang.
Dalam mangkuk besar, ayak 175 g tepung terigu protein sedang dan 1 sendok teh baking powder, lalu tambahkan 175 g gula halus, 175 g mentega tawar (suhu ruang), 3 butir telur ayam ukuran besar, serta parutan kulit 1 buah lemon besar. Kocok dengan mixer elektrik kecepatan sedang selama 2–3 menit hingga adonan lembut dan mengembang.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula atau bagian belakang sendok.
Panggang selama 45–50 menit hingga permukaannya kecokelatan, terasa kenyal saat ditekan, dan tusuk sate yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
Sambil memanggang, siapkan siraman: campur 100 g gula halus (untuk siraman) dengan 70 ml air perasan jeruk lemon segar sampai gula hampir larut.
Setelah kue matang dan masih panas, tusuk-tusuk permukaannya dengan tusuk sate atau garpu, lalu tuang siraman lemon secara merata di atas kue agar meresap.
Biarkan kue dingin di dalam loyang di atas rak kawat. Setelah benar-benar dingin, angkat kue menggunakan kertas roti, potong, dan sajikan.