Krim Mascarpone

Pisahkan kuning telur dari putih telur.

Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan gula hingga campuran menjadi cerah dan lembut.

Tambahkan mascarpone dan ekstrak vanili, aduk hingga krim halus.

Dalam mangkuk lain, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga kaku.

Lembut masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam campuran mascarpone, aduk dari bawah ke atas.

Dinginkan krim di dalam lemari es selama minimal 1 jam.

Sajikan krim mascarpone dengan taburan bubuk kakao pahit, jika diinginkan.