Memuat...
Jika menggunakan udang mentah, rebus selama 2–3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang, lalu tiriskan, dinginkan, kupas, dan buang urat punggungnya. Jika menggunakan udang matang siap pakai, bilas, keringkan, lalu potong jika udang berukuran besar.
Cincang halus bawang bombay merah; potong dadu timun dan alpukat matang; cincang kasar daun ketumbar; jika menggunakan cabai rawit hijau, buang biji dan cincang halus.
Dalam mangkuk besar, kocok rata jus tomat, saus tomat, air perasan jeruk nipis, saus cabai pedas, garam, dan merica bubuk hingga tercampur rata.
Masukkan udang, bawang bombay, daun ketumbar, timun, alpukat, dan cabai rawit ke dalam saus, lalu aduk perlahan agar alpukat tidak hancur.
Tutup mangkuk, lalu simpan dalam lemari es minimal 30 menit (maksimal 1 jam) agar rasa menyatu dan koktail dingin.
Sebelum disajikan, aduk kembali dan sesuaikan rasanya jika perlu. Sajikan dalam gelas atau mangkuk per porsi dengan keripik tortilla atau biskuit tawar, serta irisan jeruk nipis tambahan.