Kefir

Tuangkan 1 liter susu sapi utuh ke dalam toples kaca yang bersih.

Tambahkan 2 sendok makan butiran kefir ke dalam susu.

Tutup toples dengan kain bersih dan ikat dengan karet gelang atau tali, biarkan udara dapat bersirkulasi.

Biarkan fermentasi pada suhu ruangan (di atas meja dapur) selama sekitar 24 jam, hingga susu mengental dan beraroma sedikit asam.

Saring butiran kefir menggunakan saringan: Anda dapat menggunakannya kembali untuk pembuatan berikutnya.

Pindahkan kefir yang sudah jadi ke dalam kulkas dan nikmati segar saat sarapan atau sebagai camilan.