Kebab Tukang Kebun

Potong terong dan kentang menjadi dadu. Goreng dengan api sedang hingga berwarna keemasan, lalu sisihkan.

Panaskan minyak zaitun di wajan yang sama, tambahkan bawang cincang dan bawang putih yang telah dihaluskan, tumis.

Tambahkan daging sapi potong dadu, tumis hingga berubah warna.

Masukkan pasta tomat, kemudian tambahkan tomat cincang dan cabai hijau cincang. Aduk rata.

Bumbui dengan garam, merica hitam, dan bubuk cabai merah.

Tempatkan terong dan kentang yang sudah digoreng ke dalam wadah panggang. Tuang campuran daging di atasnya.

Tambahkan air dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 35-40 menit hingga sayuran dan daging empuk.

Sajikan dalam keadaan hangat.