Ikan Scorfano
Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Ikan scorfano utuh (sekitar 800 g), bersih1
Minyak zaitun extra virgin2 sendok makan
Bawang bombay kecil, cincang halus1
Bawang putih, cincang2 siung
Tomat kalengan400 g
Anggur putih kering100 ml
Wortel kecil, potong dadu1
Seledri, potong dadu1 batang
Daun salam1 lembar
Garam dan merica
Peterseli segar, cincang
Instructions
1
Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar.
2
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri, tumis hingga lunak.
3
Masukkan ikan scorfano dan goreng perlahan di kedua sisi.
4
Tuangkan anggur putih kering dan biarkan menguap selama beberapa menit.
5
Tambahkan tomat kalengan, daun salam, garam, dan merica.
6
Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit, hingga ikan empuk dan saus mengental.
7
Taburi dengan peterseli segar cincang.
8
Sajikan hangat, ditemani roti rustic untuk menyerap saus.