Memuat...
Panaskan oven hingga suhu 200°C, siapkan loyang besar yang dialasi kertas roti atau aluminium foil, lalu olesi permukaannya dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Di wadah dangkal, tuang 1/2 cangkir tepung terigu.
Di wadah kedua, kocok 2 butir telur ayam dan 1 sendok makan air hingga tercampur rata.
Di wadah ketiga, campur 1,5 cangkir remahan roti Panko, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1/2 sendok teh paprika bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam.
Lumuri setiap potongan fillet ayam dengan tepung terigu, lalu ketuk-ketuk hingga kelebihannya rontok.
Celupkan setiap potongan ayam ke dalam campuran telur, biarkan kelebihan telur menetes.
Tekan potongan ayam ke dalam remahan roti Panko berbumbu hingga terlapisi rata, lalu susun di atas loyang yang telah disiapkan.
Ulangi proses melapisi untuk sisa 680 gram fillet ayam, susun dengan jarak merata di atas loyang.
Panggang selama 10-12 menit, balik setiap potongan dengan hati-hati, lalu panggang lagi selama 8-10 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan suhu internal ayam mencapai 74°C.
Keluarkan dari oven, diamkan selama 2-3 menit sebelum disajikan hangat dengan saus cocol favorit.