Total Time105mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Bahu daging kambing800 gram
Minyak zaitun extra virgin2 sendok makan
Bawang bombay besar1
Bawang putih2 siung
Rosemary segar1 batang
Anggur putih kering150 ml
Kaldu sayuran200 ml
Wortel sedang2
Garam
Merica
Instructions
1
Potong bahu daging kambing menjadi beberapa bagian.
2
Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam panci besar dan goreng daging kambing hingga semua sisi berwarna kecoklatan. Sisihkan daging.
3
Dalam panci yang sama, tambahkan bawang bombay yang diiris dan bawang putih cincang. Tumis hingga lunak.
4
Masukkan kembali daging kambing ke dalam panci dan tambahkan sebatang rosemary segar.
5
Tuangkan anggur putih kering dan biarkan menguap selama beberapa menit.
6
Tambahkan kaldu sayuran dan wortel yang diiris bulat.
7
Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 90 menit, hingga daging sangat empuk.
8
Beri garam dan merica sesuai selera.
9
Sajikan hangat, ditemani roti tradisional.