croissant

Larutkan ragi segar dalam susu hangat.

Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu protein sedang, gula, dan garam.

Tambahkan susu yang sudah dicampur ragi ke bahan kering dan uleni hingga adonan menjadi kalis.

Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.

Gilas adonan dan masukkan mentega dingin yang dipotong-potong, lakukan lipatan khas untuk membuat lapisan.

Gilas kembali adonan dan potong menjadi segitiga-segitiga.

Gulung segitiga mulai dari bagian alas untuk membentuk croissant.

Susun croissant di atas loyang dan diamkan lagi hingga mengembang dan mengembang.

Olesi permukaan dengan telur kocok.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 15 menit hingga berwarna keemasan.

Biarkan agak dingin dan sajikan croissant untuk sarapan.