Memuat...
Ayak tepung terigu serbaguna, gula pasir, dan sejumput garam ke dalam mangkuk besar agar adonan halus tanpa gumpalan.
Buat lubang di tengah bahan kering, masukkan telur ayam ukuran besar, lalu kocok perlahan dengan whisk atau garpu.
Tuang susu full cream sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata dan halus.
Tambahkan mentega tawar yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata.
Tutup rapat mangkuk dengan cling wrap, diamkan adonan di kulkas minimal 30 menit (lebih baik 1 jam).
Panaskan wajan anti lengket berdiameter 20–24 cm di atas api sedang, olesi sedikit mentega atau minyak.
Tuang 60–80 ml adonan ke tengah wajan, lalu putar wajan hingga adonan merata tipis di seluruh permukaan.
Masak 1–2 menit hingga pinggiran berwarna keemasan, lalu lepaskan crepe dengan spatula dan balik.
Masak 30–60 detik lagi hingga crepe berwarna cokelat keemasan, angkat dan ulangi dengan sisa adonan.
Tumpuk crepes tipis di atas piring, sajikan dengan isian atau pelengkap sesuai selera.