Corned Beef dan Kol ala Slow Cooker

Susun bawang bombay, wortel, dan kentang yang sudah dipotong di dasar slow cooker.

Buka bungkus daging corned beef brisket, lalu taburkan paket bumbu yang disertakan. Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan 1 sdm rempah acar.

Letakkan daging di atas sayuran dengan bagian lemak menghadap ke atas.

Tuang 1 liter kaldu sapi atau air di sekitar daging dan sayuran hingga hampir terendam.

Tutup slow cooker, lalu masak dengan pengaturan Low selama 7–8 jam (atau High selama 4–5 jam), hingga daging empuk saat ditusuk garpu.

1–2 jam sebelum memasak selesai, masukkan potongan kol ke dalam cairan di sekitar daging. Tutup kembali dan masak hingga kol empuk tetapi masih renyah.

Setelah matang, angkat perlahan daging dari slow cooker, pindahkan ke talenan, dan diamkan selama 10–15 menit.

Iris daging melawan serat menjadi potongan tebal.

Sajikan irisan daging bersama sayuran, siram sedikit kuah masakan, dan tambahkan mustard Dijon atau horseradish sesuai selera.