Total Time60mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Ayam utuh1.5 kg
Minyak zaitun extra virgin2 sendok makan
Bawang bombay besar1
Wortel2
Batang seledri2
Anggur putih kering200 ml
Kaldu ayam250 ml
Thyme segar2 tangkai
Daun salam1 lembar
Krim segar100 ml
Garam
Merica
Instructions
1
Panaskan panci besar dan tambahkan minyak zaitun.
2
Tumis ayam utuh di semua sisi hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
3
Di panci yang sama, tambahkan bawang bombay cincang, wortel yang diiris bulat, dan seledri yang dipotong dadu. Tumis hingga sayuran lunak.
4
Tuangkan anggur putih kering dan biarkan menguap selama beberapa menit.
5
Masukkan kembali ayam ke dalam panci, tambahkan kaldu ayam, tangkai thyme segar, dan daun salam.
6
Tutup dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 45 menit, hingga ayam sangat empuk.
7
Tambahkan krim segar, sesuaikan rasa dengan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk rata.
8
Sajikan hangat, bisa dengan roti tradisional untuk menyerap saus.