Butifarra dengan Kacang Putih ala Katalan (mengandung babi)

Tusuk sosis butifarra segar beberapa kali dengan garpu. Panaskan minyak zaitun extra virgin secukupnya di wajan besar dengan api sedang.

Masukkan sosis butifarra, lalu masak selama 10–15 menit sambil dibolak-balik hingga kecokelatan merata dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan di piring.

Sambil menunggu, kupas dan iris bawang putih.

Di wajan yang sama, dengan lemak sosis dan minyaknya, tumis bawang putih dengan api kecil hingga harum dan agak keemasan.

Tambahkan kacang putih yang sudah ditiriskan, naikkan api, lalu tumis selama 5–7 menit sambil diaduk hingga bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.

Potong sosis butifarra menjadi irisan tebal atau biarkan utuh sesuai selera, lalu kembalikan ke wajan bersama kacang putih. Aduk perlahan dan masak 2 menit lagi hingga panas merata.

Sajikan segera, taburi peterseli cincang segar di atasnya sebelum dihidangkan.