Memuat...
Panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api sedang-tinggi.
Masukkan potongan dada ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5–7 menit.
Tambahkan bubuk cabai, jinten bubuk, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, dan lada hitam; masak 1–2 menit lagi hingga harum dan ayam matang sempurna (suhu internal sekitar 74°C). Angkat dan sisihkan.
Dalam panci sedang, masukkan beras dan air; didihkan.
Kecilkan api, tutup panci, dan masak 15–18 menit hingga air terserap dan nasi matang. Buka tutup, aduk perlahan dengan garpu agar nasi tidak menggumpal.
Bilas dan tiriskan kacang hitam; panaskan di panci kecil atau microwave jika suka.
Letakkan tortilla terigu di atas permukaan datar. Di tengahnya letakkan sekitar 60 ml nasi matang, 60 ml ayam berbumbu, 1 sendok makan kacang hitam, 1 sendok makan salsa, lalu taburi keju parut.
Lipat sisi kiri dan kanan tortilla ke dalam, kemudian lipat bagian bawah menutupi isian, gulung hingga rapat.
(Opsional) Panaskan wajan bersih di atas api sedang. Letakkan burrito dengan sisi lipatan menghadap ke bawah; panggang 2–3 menit tiap sisi hingga keemasan dan renyah.
Sajikan segera dengan krim asam, daun ketumbar cincang, irisan jeruk nipis, atau guacamole sesuai selera.