Memuat...
Dalam mangkuk kecil, masukkan cabai bubuk, jintan bubuk, paprika asap (atau paprika biasa), bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, oregano kering, garam, merica bubuk, dan cabai rawit bubuk (opsional).
Aduk rata semua bumbu hingga tidak ada gumpalan dan warnanya seragam.
Pindahkan campuran bumbu ke dalam toples atau wadah kedap udara, lalu simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Bumbu ini bisa tahan hingga 6 bulan.
Untuk membumbui ayam: gunakan sekitar 2 sdm bumbu untuk setiap 450 g ayam cincang atau ayam suwir. Setelah ayam matang dan ditiriskan, masukkan bumbu, tambahkan sekitar 60 ml air atau kaldu ayam, lalu masak dengan api kecil selama beberapa menit hingga cairannya terserap dan ayam terbalut merata.