Memuat...
Jika biji wijen belum disangrai, panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang-kecil. Sangrai biji wijen putih dan wijen hitam bersama selama 3-5 menit sambil terus diaduk hingga harum dan berwarna keemasan. Angkat dan pindahkan ke piring, lalu biarkan dingin.
Sobek atau gunting lembaran nori menjadi potongan kecil dan tipis.
Dalam mangkuk sedang, campurkan biji wijen yang sudah dingin, potongan nori, serpihan ikan cakalang (katsuobushi), gula pasir, dan garam laut halus. Aduk hingga merata.
Pindahkan bumbu tabur ke dalam wadah kedap udara. Simpan di tempat sejuk dan kering hingga 2-3 minggu.