Memuat...
Panaskan wajan kecil tanpa minyak di atas api sedang.
Masukkan 2 sdm biji merica hitam utuh dan 1 sdm biji ketumbar utuh ke dalam wajan.
Sangrai sambil sering mengguncang wajan hingga biji-bijian harum dan sedikit menggelap, sekitar 2-3 menit.
Segera pindahkan biji-bijian yang sudah disangrai ke piring, lalu biarkan dingin.
Giling kasar biji merica hitam dan ketumbar yang sudah dingin menggunakan penggiling bumbu. Jika tidak ada, masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara lalu tumbuk kasar dengan penggilas adonan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan rempah giling dengan 1 sdm bubuk bawang putih, 1 sdm bubuk bawang bombay, 1 sdt daun dill kering, 1 sdt serpihan cabai merah kering, dan 3 sdm garam kasar.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan.
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap hingga 6 bulan.