Memuat...
Dalam mangkuk sedang, tuang minyak zaitun dan air jeruk nipis.
Tambahkan kecap asin, lalu aduk hingga merata.
Masukkan bubuk cabai, jintan bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, oregano kering, garam, merica bubuk, dan gula pasir (opsional) ke dalam mangkuk.
Aduk atau kocok semua bahan hingga bumbu tercampur rata dan teksturnya halus.
Letakkan irisan ayam, daging sapi, atau sayuran ke dalam kantong plastik bersegel atau wadah dangkal.
Tuang bumbu rendaman ke atas bahan, tutup rapat, lalu simpan di dalam kulkas.
Untuk ayam atau udang, marinasi selama 30 menit hingga 2 jam; untuk daging sapi, marinasi selama 4 jam hingga semalaman.
Keluarkan dari kulkas 15–20 menit sebelum memasak, kemudian masak di wajan panas atau panggangan hingga kecokelatan dan matang sempurna.