Memuat...
Panaskan oven pada suhu 175°C. Olesi loyang ukuran 23×33 cm dengan mentega.
Kukus kuntum brokoli (sekitar 400 g) selama 5–7 menit hingga empuk namun tetap renyah. Jika tidak ada kukusan, rebus dalam air mendidih selama 2–3 menit, lalu tiriskan.
Dalam mangkuk besar, campur 300 g sup krim jamur kental, 8 sendok makan mayones, 100 g keju cheddar parut, setengah buah bawang bombai kecil cincang halus, setengah sendok teh bubuk bawang putih, seperempat sendok teh lada hitam bubuk, dan setengah sendok teh garam. Aduk hingga rata.
Masukkan brokoli yang sudah ditiriskan ke dalam adonan krim, aduk perlahan hingga tercampur rata, lalu ratakan dalam loyang.
Hancurkan 100 g biskuit tawar hingga bertekstur remah kasar, lalu campur dengan 4 sendok makan mentega tawar yang sudah dilelehkan.
Taburkan 50 g keju cheddar parut di atas campuran brokoli, kemudian ratakan remah biskuit mentega di atasnya.
Panggang selama 25–30 menit hingga bagian pinggirnya berbuih dan permukaannya berwarna keemasan.
Biarkan dingin sekitar 5 menit sebelum disajikan.