Memuat...
Panaskan oven pada suhu 190°C. Taburkan 1 sendok makan tepung terigu serbaguna ke dalam kantong panggang oven ukuran besar, kocok-kocok hingga tepung melapisi bagian dalam kantong, lalu sisihkan.
Dalam mangkuk besar, masukkan kentang merah, wortel, dan bawang bombay. Tuang 1 sendok makan minyak zaitun, tambahkan ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada hitam bubuk, ½ sendok teh bubuk bawang putih, dan ¼ sendok teh bubuk bawang bombay. Aduk hingga semua bahan terbalut bumbu.
Keringkan ayam utuh dengan tisu dapur. Di mangkuk kecil, campur sisa 1 sendok makan minyak zaitun, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada hitam bubuk, ½ sendok teh bubuk bawang putih, ¼ sendok teh bubuk bawang bombay, ½ sendok teh thyme kering, dan ½ sendok teh paprika bubuk. Oleskan bumbu ini merata ke seluruh permukaan ayam.
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam kantong panggang yang telah disiapkan, lalu tata sayuran di sekelilingnya hingga merata.
Kencangkan ujung kantong dengan pengikat yang disediakan, sisakan sedikit ruang agar uap bisa keluar. Buat 4-6 sobekan kecil di bagian atas kantong sebagai ventilasi.
Letakkan kantong di dalam loyang besar, lalu panggang dalam oven bersuhu 190°C selama 1 jam 15 menit-1 jam 30 menit, atau hingga bagian paling tebal ayam mencapai 74°C dan sayuran empuk.
Keluarkan loyang dari oven, diamkan kantong selama 10-15 menit agar uap merata. Buka kantong dengan hati-hati, pindahkan ayam dan sayuran ke piring saji, lalu buang kantong.