Agnolotti
Total Time55mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Tepung terigu serbaguna200 gram
Telur besar2 butir
Ricotta150 gram
Keju Parmigiano Reggiano parut50 gram
Bayam matang dan diperas100 gram
Pala
Garam
Mentega tawar30 gram
Daun sage segar4 lembar
Instructions
1
Dalam mangkuk, campurkan tepung dan telur hingga adonan menjadi halus. Tutup dan diamkan selama 30 menit.
2
Siapkan isian dengan mencampur ricotta, keju Parmigiano Reggiano parut, bayam yang sudah dimasak dan diperas, pala, dan garam.
3
Giling adonan menjadi lembaran tipis. Letakkan isian dalam jumlah kecil, lalu lipat adonan dan potong menjadi agnolotti.
4
Didihkan air garam dalam panci dan masak agnolotti selama beberapa menit hingga mengapung.
5
Sementara itu, lelehkan mentega dalam wajan bersama daun sage.
6
Tiriskan agnolotti dan tumis dalam mentega leleh dengan daun sage.
7
Sajikan agnolotti hangat segera setelah dimasak.