Total Time35mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Potiron épluché600 g
Pomme de terre moyenne150 g
Petit oignon1
Bouillon de légumes700 ml
Huile d'olive extra vierge2 c. à soupe
Sel
Poivre
Muscade
Crème fraîche2 c. à soupe
Instructions
1
Coupez le potiron, la pomme de terre et l'oignon en morceaux.
2
Dans une casserole, faites revenir les légumes avec l'huile d'olive extra vierge pendant quelques minutes.
3
Ajoutez le bouillon de légumes chaud, un peu de sel, du poivre et une pincée de muscade.
4
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse.
6
Ajoutez la crème fraîche (si vous le souhaitez) et mélangez bien.
7
Servez le velouté chaud, éventuellement avec quelques croûtons.