Tarte salée ricotta et épinards

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et séchez les épinards.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive extra vierge et ajoutez la gousse d'ail.

Ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirez l'ail et laissez refroidir les épinards.

Hachez grossièrement les épinards refroidis.

Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs, le parmesan râpé, le sel et le poivre.

Ajoutez les épinards hachés au mélange de ricotta et mélangez bien.

Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule recouvert de papier cuisson.

Versez la garniture sur la pâte feuilletée et égalisez la surface.

Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur.

Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Laissez tiédir avant de servir.