Spaghettis à la sauce verte crémeuse

Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée.

Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Avant d'égoutter, réservez 240 ml d'eau de cuisson.

Égouttez les spaghettis et réservez-les.

Dans un blender ou un robot ménager, mettez les épinards, les feuilles de basilic, les gousses d'ail, le parmesan râpé, les cerneaux de noix, l'huile d'olive, le fromage frais et le lait.

Mixez jusqu'à obtention d'une sauce lisse et crémeuse, en raclant les bords au besoin.

Assaisonnez la sauce verte de sel et de poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.

Remettez les spaghettis égouttés dans la casserole ou dans un grand saladier.

Versez la sauce verte sur les spaghettis chauds et mélangez pour bien les enrober, en ajoutant l'eau de cuisson réservée, cuillerée par cuillerée, si la sauce est trop épaisse.

Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais, si vous le souhaitez.