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Servings4people
Ingredients
4
Poitrine de poulet (200 g)1
Eau1.5 litres
Carotte (râpée)1
Petit oignon (haché)1
Farine30 g
Jaune d'œuf1
Jus de citron15 ml
Yaourt30 g
Beurre15 g
Sel5 g
Poivre noir1 g
Instructions
1
Faites bouillir la poitrine de poulet dans 1,5 litre d'eau.
2
Effilochez le poulet cuit et remettez-le dans la casserole.
3
Ajoutez la carotte râpée et l'oignon haché, puis faites bouillir encore quelques minutes.
4
Dans un bol séparé, fouettez la farine, le yaourt, le jaune d'œuf et le jus de citron.
5
Incorporez lentement la sauce préparée à la soupe en remuant constamment pour éviter la coagulation.
6
Faites fondre le beurre dans une petite poêle et versez-le sur la soupe.
7
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
8
Servez chaud.