Soupe de lentilles vertes aux nouilles

Lavez les lentilles vertes et faites-les cuire dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Égouttez-les.

Coupez l'oignon en petits morceaux.

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez la pâte de tomate et faites revenir encore 1 à 2 minutes.

Ajoutez les lentilles vertes cuites et 1,2 litre d'eau dans la casserole.

Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez les nouilles.

Ajoutez le sel, le poivre noir et le piment rouge en flocons.

Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Servez chaud. C'est délicieux accompagné d'une tranche de pain.