Seiches aux petits pois
Total Time45mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Seiches fraîches, nettoyées et coupées500 g
Petits pois surgelés300 g
Oignon moyen, finement haché1
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Vin blanc sec100 ml
Purée de tomates200 g
Ail, haché1 gousse
Sel
Poivre noir
Persil frais, haché
Instructions
1
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans de l'huile d'olive extra vierge dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les seiches nettoyées et coupées en lanières, puis faites cuire quelques minutes en remuant.
3
Versez le vin blanc sec et laissez évaporer l'alcool à feu moyen.
4
Ajoutez la purée de tomates et les petits pois surgelés, mélangez bien.
5
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les seiches et les petits pois soient tendres et que la sauce ait épaissi.
7
Éteignez le feu et ajoutez le persil frais haché avant de servir.
8
Servez chaud, accompagné de pain rustique si vous le souhaitez.